Кофейный крем от CARTE NOIR

Попробуйте приготовить  кофейный крем- десерт.   Подарите себе и своим  близким облако вкуса и роскоши.

 

 

 

 

Ингредиенты

Крем

Молоко  —  500мл

Сливки 30 – 35%  — 6 ст.л.

Яичные желтки  — 6 шт.

Сахарный песок – 100г.

Кукурузный крахмал  — 30г

Растворимый кофе – 2 ст.л.

Вода  — 60мл.

Сливки взбитые

Сливки 35% — 20мл

Сахарная пудра — 2 ст.л.

Приготовление крема:

Молоко и сливки довести до кипения.

 

 

 

 

 

 

 

 

Сделайте крепкий кофе, и добавьте в горячую молочную смесь.

 

 

 

 

 

 

 

 

Желтки взбить с сахаром пока смесь не побелеет.

 

 

 

 

 

 

 

 

В желтки добавить крахмал

 

 

 

 

 

 

 

 

Снимете с огня молочную смесь, немного охладите и вылейте туда  желтки с сахаром. Верните  полученную смесь на медленный огонь и  варите до загустения, но не кипятите. Дайте крему остыть и  разлейте  по бокалам.

 

 

 

 

 

 

 

 

 Взбитые сливки:

Сливки взбейте с сахаром.

 

 

 

 

 

 

 

 

Украсьте крем взбитыми сливками и  шоколадом.

 

 

 

 

 

 

 

 

Можно добавить в крем киви. Получится немного другой, но не менее изысканный вкус.

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Thanx: Chatnk
Show Buttons
Hide Buttons